Descrizione

Caratteristiche Principali:

• Combinazione Ventilato-Modulare: Sfrutta sia la cottura ventilata per risultati uniformi, sia il design modulare per personalizzare le configurazioni.
• Flessibilità Totale: Possibilità di creare diverse configurazioni grazie alle camere indipendenti, ideali per pasticceria, panificazione e catering.
• Efficienza Energetica: Il sistema di gestione avanzata consente l’ottimizzazione dei consumi con funzione Eco per il risparmio energetico.
• Piano in Pietra Refrattaria: Fornisce una distribuzione uniforme del calore per una cottura ottimale e risultati di alta qualità.
• Controllo Touch Avanzato: Facilmente programmabile, con possibilità di salvare fino a 99 ricette, ognuna con impostazioni personalizzabili.

Dati Tecnici:

• Capacità Modulare: Da 1 a 4 piani, ognuno indipendente con controllo e iniezione di vapore.
• Velocità della Ventola: Selezione fino a 10 velocità e rotazione reversibile per una cottura precisa.
• Dimensioni Teglie: Supporto per teglie 600×400 mm o 800×600 mm a seconda della configurazione scelta.
• Alimentazione: 3N~ / 380-400V / 50-60Hz
• Potenza: Configurazioni di potenza variabile a seconda delle esigenze.

Vantaggi Unici:

• Design Salvaspazio: Ergonomico e modulabile per adattarsi a vari spazi di laboratorio.
• Pulizia Facilitata: Sistema autopulente e accesso rapido alle componenti interne.
• Ampia Compatibilità: Può essere integrato con accessori come cappa, condensatore e celle di lievitazione.

Accessori Disponibili:

• Cappa con sistema di condensazione
• Celle di lievitazione configurabili
• Supporti per diverse altezze per una configurazione ottimale

Applicazioni Ideali:

• Panetteria, pasticceria e altre produzioni di prodotti da forno dove è richiesta flessibilità e qualità nella cottura.