Caratteristiche principali:
- Tipologia: Forno elettrico ventilato
- Sistema Fine Crust: Gestione dell’umidità per croste sottili e dorate
- Controllo Easy Touch: Pannello intuitivo con ricettario e modalità Eco per risparmio energetico
- Opzione Pastry Pack: Include variatore di velocità e valvola di sfiato elettrica per il controllo avanzato della cottura
- Efficienza energetica: Pannelli in lana di roccia e doppio vetro per isolamento termico ottimale
Modelli disponibili:
- Topaze C04B: 4 livelli, teglie 400×600 mm, peso netto 160 kg
- Topaze C10B: 10 livelli, teglie 400×600 mm, peso netto 240 kg
- Topaze L04B: 4 livelli, teglie 400×800 mm, peso netto 160 kg
- Topaze L10B: 10 livelli, teglie 400×800 mm, peso netto 260 kg
Vantaggi aggiuntivi:
- Ventilazione controllata: Distribuzione omogenea dell’aria calda per una cottura uniforme su ogni livello
- Risparmio energetico: La modalità Eco consente una riduzione del consumo energetico fino al 40%
- Manutenzione semplice: Porta con sistema di apertura rapida e guide removibili per una pulizia agevole
Specifiche Tecniche:
- Potenza elettrica: 10,5 kW (C04B, L04B), 19 kW (C10B, L10B)
- Alimentazione: 400V / TRI+N+T / 50-60 Hz
- Peso netto: 160-260 kg, a seconda del modello
- Dimensioni delle teglie: 400×600 mm o 400×800 mm
Ideale per:
- Panetterie e pasticcerie che necessitano di una cottura delicata e uniforme
- Prodotti da forno che richiedono umidità controllata e croste sottili
Assistenza e Garanzia:
Topaze Opera è supportato da una rete globale di assistenza Pavailler e include una garanzia di 2 anni.
