Descrizione

Caratteristiche principali:

• Tipologia: Forno rotativo con opzioni di alimentazione elettrica, a gas o olio
• Costruzione robusta: Interamente in acciaio inox, con porta rigida a tripla chiusura per una durata nel tempo
• Sistema di circolazione dell’aria: Circolazione verticale con flusso d’aria regolabile per una cottura omogenea
• Controllo Easy Touch: Interfaccia intuitiva che consente di programmare e monitorare facilmente le cotture
• Isolamento termico avanzato: Pannelli in lana di roccia per una maggiore efficienza energetica e sicurezza

Vantaggi aggiuntivi:

• Generatore di vapore ad alta capacità: Assicura una perfetta iniezione di vapore per doratura e croccantezza
• Risparmio energetico: Sistema S-FLOW per una migliore gestione del consumo, con modalità Eco per ridurre il consumo energetico
• Facilità di manutenzione: Rampa di accesso retrattile e porta a doppio vetro per pulizia agevole e accesso sicuro

Specifiche Tecniche:

• Versioni disponibili: Elettrico, gas e combustibile
• Superficie utile: 4,39 m²
• Capacità del carrello: 750×900 mm, 800×1000 mm, o 650×1100 mm
• Velocità di rotazione del carrello: 2,7 r/min
• Peso: 2100-2500 kg, a seconda della versione
• Alimentazione: 400V / TRI+N+T / 50-60Hz
• Potenza di riscaldamento: Fino a 107 kW per le versioni a gasolio/gas, 83 kW per la versione elettrica

Ideale per:

• Panifici e pasticcerie che necessitano di un forno rotativo ad alte prestazioni
• Prodotti freschi, crudi, surgelati o precotti che richiedono una cottura uniforme e costante

Assistenza e Garanzia:
Supportato da una rete globale di assistenza Pavailler, il forno R10 è coperto da una garanzia di 2 anni.