Forno Ventilato Zirco
Il forno Zirco Ventilato di Pavailler è progettato per garantire una cottura uniforme e risultati eccellenti su tutta la gamma di prodotti da forno e pasticceria. Grazie alla sua tecnologia avanzata di ventilazione con flusso d’aria ottimale e alla struttura ergonomica, questo forno offre massima affidabilità e facilità d’uso. Inoltre, Zirco Ventilato può essere combinato con il modello modulare Zirco, permettendo una configurazione personalizzata per soddisfare esigenze produttive specifiche.
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Descrizione
Caratteristiche principali:
- Controllo digitale: Schermo touch LCD da 7 pollici per una gestione semplice e intuitiva dei parametri di cottura.
- Qualità di cottura: Flusso d’aria ottimale grazie alla ventola reversibile, disponibile in configurazioni da 5, 8 o 10 livelli, con capacità di teglie da 600×400 mm.
- Pulizia automatica: Sistema di pulizia ad alta pressione, rapido ed efficace, per un’igiene impeccabile.
- Efficienza energetica: Design isolato e funzione di risparmio energetico, con 10 velocità della ventola e rotazione reversibile per ottimizzare la cottura.
- Accessori personalizzabili: Disponibili cappa, condensatore e celletta di lievitazione da 10 o 16 teglie.
Dimensioni e Dati Tecnici:
- Capacità: Fino a 10 teglie (600×400 mm)
- Spaziatura tra i livelli: 85-90 mm
- Potenza elettrica: 11,9 – 20,5 kW a seconda della configurazione
- Peso: Da 126 a 187 kg in base alla versione scelta
Ideale per:
Panetterie e pasticcerie artigianali che cercano flessibilità e qualità di cottura superiore, con la possibilità di espandere la configurazione.
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