Impastatrice 3000 R422 Revolution

Questa macchina per PROFESSIONISTI DEL SETTORE PIZZERIA E
PANIFICAZIONE, appositamente progettata per impasti ad alta idratazione,
incorpora tutte le caratteristiche che hanno determinato il grande
successo della serie 3000:
•Nuova vasca da 50 litri con bordo inferiore con arrotondatura
ampiamente maggiorata.
•Nuova frusta precisamente sagomata in relazione al bordo arrotondato
della vasca.
•Nuovo spaccapasta, ancora più robusto, montato inclinato rispetto al
frontale della macchina, regolabile in inclinazione di taglio dell’impasto,
in altezza e distanza dalla frusta.
• Potenziamento della motorizzazione della frusta con motore da 2.2Kw
che consente di raggiungere una velocità di 238 battute.
• Giri frusta 119 in 1° velocità e 238 in 2° velocità con giri vasca regolabili
in continuo da 5.2 a 14, per impasti ad alta idratazione.
• Sonda termica a contatto dell’impasto, alloggiata nello spaccapasta,
con soglia di allarme.
• Inverter di azionamento del motore della vasca per un preciso controllo
del numero di battute della frusta (variando la velocità di rotazione della
vasca varia sensibilmente il numero di battute della frusta sull’impasto).
• Display touch screen a colori e PLC (controllo computerizzato) per
tutta la gestione della macchina che ne consentono il funzionamento
manuale o automatico con azionamento temporizzato delle due velocità
della frusta, regolazione della velocità della vasca con inversione
temporizzata, visualizzazione in tempo reale della temperatura
dell’impasto con soglia di allarme impostabile e diagnostica completa.
• Illuminazione led dell’impasto comandata dal display.
•Memorizzazione e gestione intuitiva di oltre 200 ricette che consentono
una rapida impostazione della macchina per la lavorazione di prodotti
diversi (pizza al piatto, in teglia, in pala, ecc..)

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