Impastatrice mod. 3000

Questa macchina, ultra compatta, è stata appositamente progettata, con
la consulenza di maestri pizzaioli, per le esigenze specifiche delle pizzerie e dei
panifici che richiedono delle impastatrici professionali che possano lavorare
piccole e medie quantità di impasto (da 1 a 38 kg la 3000/S38) con elevato
numero di battute della frusta per una migliore idratazione dell’impasto.
LE CARATTERISTICHE SALIENTI DI QUESTA MACCHINA SONO LE SEGUENTI:
• Elegante ed innovativo il suo design che non passa certo inosservato.
• Resistente e silenziosa (max 60dB) grazie alla meccanica compatta e alla
speciale conformazione del telaio in acciaio.
• Doppio motoriduttore a bagno d’olio per l’azionamento indipendente della
rotazione della vasca da quello della frusta.
• Doppia velocità della frusta.
• Rotazione della vasca con pulsante di controllo manuale per facilitarne lo
svuotamento.
• Funzionamento automatico della macchina con scheda elettronica di
controllo a doppia temporizzazione (per le due velocità della frusta) con
comandi comodi e accessibili sul frontale della testa.
• Inversione di rotazione della vasca per consentire una migliore raccolta
dell’impasto nella fase iniziale di lavorazione.
• Sistema di plurirotazione combinata della frusta forgiata con una
appropriata sagomatura per ottenere un impasto omogeneo a temperatura
ottimale di 23÷28°C.
• Avvolgenti rulli guida pentola per evitare la flessione della vasca.
• Griglia di protezione pentola in acciaio inox con sagomatura antigoccia ed
apertura frontale per consentire l’aggiunta degli ingredienti.
• Bloccaggi laterali al basamento per stabilizzare l’impastatrice durante il
processo lavorativo.
• Solide ruote a scomparsa nel telaio per un rapido riposizionamento della
macchina sotto ai banchi di lavoro o in altro luogo desiderato.
• Impianto elettrico con comandi in bassa tensione, protezione termica dei
motori e interruttore d’emergenza a fungo.

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