Descrizione

Caratteristiche principali:

• Tipologia: Forno elettrico modulare, configurabile per panetteria, pasticceria e pizza
• Sistema di controllo Easy Touch: Pannello intuitivo con ricettario integrato e modalità Eco per il risparmio energetico
• Modularità e scalabilità: È possibile impilare fino a 4 piani, permettendo l’espansione del forno secondo necessità
• Opzioni di vapore: Vapore integrato opzionale per i moduli pasticceria e pizza
• Design compatto e versatile: Ideale per laboratori con spazio limitato, con possibilità di installazione incassata su 3 lati

Moduli disponibili:

• Modulo Panetteria: Lastra refrattaria da 13 mm per pane e dolci viennesi, con produzione di vapore
• Modulo Pasticceria: Distribuzione uniforme del calore, ideale per prodotti delicati
• Modulo Pizza: Specializzato per alte temperature, adatto per impasti sottili e in teglia

Vantaggi aggiuntivi:

• Efficienza energetica: La modalità Eco riduce il consumo di energia fino al 40%
• Configurabilità e aggiornabilità: Possibilità di aggiungere o rimuovere moduli in base alle esigenze
• Facilità di manutenzione: Componenti accessibili frontalmente, porta a doppio vetro per isolamento termico ottimale

Specifiche Tecniche:

• Superficie di cottura per modulo: Da 0,65 m² a 1,95 m² a seconda della configurazione
• Dimensioni delle teglie: 400×600 mm o 460×660 mm
• Alimentazione: 380-415V / TRI+N+T / 50-60Hz
• Potenza per piano: Da 5,8 kW a 17 kW
• Peso netto per modulo: Da 160 kg a 300 kg

Ideale per:

• Panetterie, pasticcerie e pizzerie che necessitano di una cottura diversificata e flessibile
• Laboratori che richiedono un forno modulare e configurabile per una produzione personalizzata